台湾的甜点素有盛名,台北的大街小巷也遍布各色甜点铺,空气中仿佛都弥漫着一股甜香。甜点常常让人联想到幸福的滋味,它能带来一种特别的快乐。
如果你没去过台湾,你可能不知道郭元益,郭元益至今已经150年历史之久,在台湾家喻户晓。它就像老北京人心中的稻香村,是小时候偷吃的零嘴,是结婚时的喜饼,是探亲访友的伴手礼,是满满的香甜回忆,从祖辈到父辈,想要买糕点时,顺着那份信赖感,就加入了排队购买的行列。
百年老店,百年传技再创新
公元1708年,郭氏先祖即已由福建漳州渡海来台,在台湾历经百余年的勤奋耕耘。
1867年,郭氏人在台湾士林区的旧街开了家糕饼店,用福建祖籍的堂口名“元益”命名,
1945年,第三代传人将店名冠上了郭姓而成“郭元益”,沿用至今。
郭元益以一根扁担的传奇,让饼食文化持续在台湾开花结果,传承出新。时至今日,几十家高端门店遍布台湾各地,成为台湾民众备受喜爱的糕饼品牌。
如今,郭元益作为台湾美食文化的代表,与诚品书店、鼎泰丰、滚石唱片等品牌共同评为台湾百大品牌;台北市观光局指定郭元益为台北观光伴手礼,各地游客到台湾旅游都会挑选郭元益作为伴手礼返程赠送亲友。
蒋宋女士出国指定伴手礼
1955年,台湾先总统路过郭元益门店,见到排队盛况,好奇派侍卫长前往购买,从此成为固定主顾,并被指定为出国外交伴手礼。
台湾领导人为其点赞
台湾领导人,亲自为郭元益题词“一根扁担”,并亲手做饼保存于郭元益糕饼博物馆。
台湾首富的婚宴,指明以“郭元益”当婚宴伴手礼来馈赠亲朋好友,以彰显精致尊贵的气度。
台湾明星的婚礼,均选用“郭元益”作伴手礼,返京也不忘带上郭元益。
郭元益传承六代的糕饼技艺,百年来不断创新,不变的是心意,因为不放防腐剂,所以保质期一般只有60天左右,怕坏掉?放心吧,这是一盒会拿来自己享用的糕点,需要注意的是管住你自己的嘴,小心一打开便吃光了。
【传承】
强烈推荐郭元益150年传家招牌产品,内含郭元益三大招牌美味,风味各异,口感酥郁,香甜美味,首推蛋黄酥,古法红土腌制的咸蛋黄裹着红豆乌沙,饼皮酥香可口;绿豆椪以绿豆沙和白豆沙黄金比例,加以咸香肉馅,甜咸恰到好处;冰沙馅饼绵密口感更是让中正先生赞不绝口。
【蛋黄酥】
原创迷你蛋黄酥,郭元益招牌瑰宝,摒弃油腻,兼具传统与创新的味道,使用珍贵猪板油和新鲜奶油,松软的碎蛋黄包进浓郁的乌豆沙,金沙内陷的细致口感,只尝一颗便让人难以忘怀。
因为用心,所以不断创新
郭元益糕饼博物馆有一个「微量分析检验中心」,于2011年成立,是全国糕饼业中第一个设立的,引进国际先进检验器材,实验室更获得TAF、ILAC等国际认证。从原料到成品层层把关,就是希望消费者吃到最健康的美味。
好评如潮的糕饼博物馆
郭元益在台湾拥有两座糕饼博物馆,一直致力于推广糕饼文化,广受观光客喜爱,这里有丰富糕点制作文化导览, 还有一系列DIY活动可亲自体验。
郭元益懂得经营,更懂得回馈,绿标生活馆采用节能减碳设计,风力取电及雨水回收系统,郭元益不只是盖一个工厂能够生产产品,而是把这个根,深耕在台湾,用更多回馈这块土地。
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