夏至是每年的6月21日或22日，为夏至日。夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”。 在农历夏至后第三个庚日即进入伏天。此时天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。江苏夏令饮食有三鲜：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品，是夏至季节的重要佳品。
夏至是什么意思
作为二十四节气之一的夏至，是最早被确定的一个节气。夏至这天，白天最长，夜间最短。代表的寓意是炎热将至的意思，它的气候特点就是暴雨、梅雨天气，高温桑拿等。在公元前七世纪，先人们用土圭测日影，就确定了夏至。据《恪遵宪度抄本》记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。大概的意思就是说夏至的名字，只是代表夏至这一天这个节气，表示炎热的夏天即将来临的意思。
夏至养生要注意什么
夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。另外，夏至要心静才能自然凉。夏至宜晚睡早起。工作和锻炼应避开烈日炽热之时，并打伞、涂抹防晒霜以避烈日、护肌肤。夏季中午应少少休息一会，一为躲避炎热之势，二可恢复疲劳之感。
夏至来临，天气炎热，但也不可碰凉水澡，每日应以温水洗澡。另外，虽然夏日炎热，人体还是易受风寒湿邪侵袭，若室内开空调，不可温度过低，最好不要彻夜开着电风扇或者空调，更不宜夜晚露宿。
值得注意的是夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食要清淡不要油腻，要多吃五谷杂粮，不可吃热性的食物，但冷饮、西瓜也要适可而止，多吃会损伤脾胃。而且夏至养生重要的是把握好心情，不能生闷气，凡事要抒发出来才好。
夏至宜食用蔬菜
夏季多吃当季的蔬菜，首推的蔬菜是苦瓜，苦瓜的苦味是降火的利器，而且含有生物碱、尿素类等物质，夏季食用对身体大有裨益。
其次，可以多吃番茄、黄瓜、丝瓜、芹菜、芦笋、莲藕、茄子、香菜、金针菇等蔬菜，能够清凉解暑、促进食欲，夏季食用清凉下饭。
夏至宜食用水果
夏季的应季水果众多，选择适当的进食，能够给人体补充所需的营养。夏季首推的水果是西瓜，西瓜属于凉性，含有大量的维生素和微量元素，生津止渴、清凉解暑，是夏季的最佳选择。
其次，可以多食用葡萄、香瓜、苹果、荔枝、山楂、圣女果、芒果等，水果丰富的水分和矿物质，提供人体所需的养分，清凉润燥、清新舒适
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