今天是夏至，有这么一个说法：“冬至饺子夏至面”，也就是说冬至吃饺子，夏至吃面条。夏至的到来意味着进入了炎热的夏天。在古代，用新收的小麦做成面粉，再把面粉压成面条食用，庆祝夏至的到来。面条长长的，吃面条有健康长寿的寓意，夏至吃面寓意着平安度过苦夏。
夏天天气热，很多人吃不下饭，吃一碗面条换一下口味。夏天厨房炒菜做饭，10分钟就会大汗淋漓，挥汗如雨。在夏天，我最喜欢做豆角焖面，只要焖一锅面条有肉有菜，荤素搭配营养均衡。豆角焖面一日三餐都适合，用豆角、五花肉焖一锅面，15分钟左右就解决一顿饭，简单快捷又省事。每次我给家人做豆角焖面，我以为一大锅太多了，实际上一大锅豆角焖面每次都吃个精光。
豆角焖面是一道很有特色的美食，豆角焖面很受欢迎的一道美食。以前我做过先把面条蒸热再焖面，这段时间，我简化了豆角焖面的做法，面条没有蒸，而是煮了一下，用油拌一拌，再把面条和豆角五花肉一起焖。这样的做法不正宗，但这样的做法简单省时，味道跟先把面条蒸一蒸差不多。为了一碗面条更营养更可口，我不仅仅用了豆角和五花肉焖面，我还用了新鲜的香菇，香菇含有丰富的氨基酸，香菇吃起来有肉的口感又非常鲜美。
【豆角焖面】
【食材】面条 400克，五花肉 200克， 四季豆 300克，
蒜 3瓣，姜 1小块，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，砂糖 1小勺，料酒 1勺。
【做法】
第一步 把五花肉洗净切成薄片，做豆角焖面想缩短焖肉的时间，我把五花肉切得比较薄。如果想吃卤肉的那种口感，五花肉切成1毫米厚。
第二步 把四季豆头尾摘掉，撕一下四季豆两边的丝，四季豆摘成小段。做豆角焖面，我比较喜欢用豇豆或者四季豆，豆角类焖入味，软软的，口感很好。
第三步 准备好做豆角焖面的食材，面条最好用粗一点，我用了碱性面条，姜蒜剁碎。
第四步 炒锅大火烧开水后，放入盐和油，加入面条煮2分钟，把面条焯一下水。面条焯水后倒出，放少许油，拌匀面条。面条焯水可以缩短焖面的时间，加入油拌面条，面条不会粘连在一起。
第五步 调一碗酱汁，把生抽、老抽、蚝油和砂糖以及少许水调匀。
第六步 炒锅放少许油，放入五花肉香煎，五花肉两面煎金黄。五花肉香煎过程中会出油，炒锅不用放太多油。
第七步 加入豆角和香菇片煸炒，加入姜蓉和一半蒜蓉炒匀，把香菇炒得比较干的状态，
第八步 加入一半调好的酱汁，把所有食材炒匀，再加入1碗水焖一下五花肉、豆角和香菇。
第九步 加入面条盖上盖子焖一会儿。
第十步 加入剩余酱汁，并且放入剩余的蒜蓉。
第十一步 把所有食材炒匀就可以装碗了。
——康妮说——
第一 这次分享豆角焖面不是正宗豆角焖面的做法，面条焯水再焖，面条经过焯水，面条已经断生了，焖面条的时间会缩短，面条也不会太硬。
第二 焖面出锅前，放入蒜蓉会使得蒸锅焖面香气浓郁，闻着就很香。
第三 豆角焖面的酱汁用了老抽，颜色比较深，如果不喜欢那么深颜色，不要放老抽，只用生抽。
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